河间市市场监管局近日召开餐饮环节肉制品质量安全约谈会

   辖区70余家大中型饭店、火锅店、烧烤店、涮羊肉店、驴肉火烧店等特色餐饮店负责人参会。会上结合《中华人民共和国食品安全法》相关规定，从采购、储存、加工三个关键环节，为经营者划定质量安全“红线”，并结合实际案例进行风险提示。参会经营者代表纷纷表态，承诺严格落实质量安全管理责任，立即自查进货台账，全面清点店内肉制品，确保来源可靠、储存合规、加工规范，主动接受监管部门与消费者监督。河间市局将持续加大餐饮环节肉制品质量安全监管力度，通过常态化监管与专项整治相结合，推动餐饮行业规范发展，筑牢食品安全防线。